Descripción : 500gr
BENEFICIOS PARA NUESTROS CAMPESINOS En esta edición especial hacemos una doble selección, la primera la hace el monitor para dejar solo el café supremo, posteriormente se realiza una segunda selección manual que la realiza una madre cabeza de hogar de una familia campesina lo cual es compensado con un ingreso adicional para ella y sus hijos
Características de la taza:
Aroma Avellanas, caramelo, vainilla y herbal
Acidez Media - Alta
Cuerpo Medio balanceado
Tostión Media - Alta
Proceso Lavado - Secado al sol
Tipo de Café Variedad Colombia - Excelso o Supremo (tipo exportación)
Altura entre 1.600 - 1.800 mslm
Tipo de cultivo Alternado con cultivo de plátano, banano, guineo y árboles del tipo: almendros, nogales, cedros negros, carboneros, entre otros
Condición especial del cultivo Se realiza reforestación de la zona del cultivo donde los cafetales se benefician de las sombras de los árboles, adicionalmente se busca generar un ambiente que ayude a la preservación y reinserción de pájaros y fauna nativas, la reforestación realizada a la fecha no tiene fines de explotación maderera y su fin último es realizar una compensación ambiental en la zona y buscar un cultivo de café más sostenible, desde 2010 se han sembrado aproximadamente 2.000 árboles.
Café Selección Manual en Grano
